你需要的东西
带盖大汤锅
水
盐
(资料图片)
育空黄金土豆
蔬菜削皮器（可选）
刀
马铃薯捣碎机或立式搅拌机
黄油
一半一半或奶油
烤大蒜
胡椒
上菜盘
服务勺
铝箔
新鲜切碎的细香葱
土豆泥是一道很适合秋冬晚宴的丰盛菜肴。土豆泥是一种受欢迎的休闲食品，但它们也可以优雅地招待客人。土豆泥可以搭配任何肉类或家禽主菜，甚至可以搭配鲑鱼等多肉鱼类。煮土豆泥很简单，但确实比速食土豆片需要更多时间。如果您提前计划菜单，您将能够在下一次晚宴上提供精美的土豆泥菜肴。
准备土豆
步骤1
将汤锅装满 2/3 的水。加入大量盐，然后将锅放在炉子上高温加热。盖上盖子。
第2步
用冷水彻底清洗土豆。
步骤 3
如果需要，使用蔬菜削皮器削土豆皮。不去皮会让成品菜看起来更质朴。将土豆去皮会得到更均匀的奶油状菜肴。
步骤4
将土豆切成均匀的大小。这将确保他们均匀地烹饪。
步骤 5
当水完全沸腾时，加入土豆。煮到它们足够软，可以把刀滑到中间，但不是糊状的。确切的时间取决于你煮了多少土豆。
步骤 6
把土豆沥干，放回锅里。如果您打算在立式搅拌机中搅打土豆，此时将它们放入搅拌碗中。
步骤 7
用手动捣碎机将土豆捣碎，或在立式搅拌机中以中高搅拌 30 秒。
步骤 8
每磅土豆加入一汤匙黄油、1/4 杯半杯或奶油，以及两到三瓣烤大蒜。彻底混合，直到黄油融化，大蒜和奶油完全混合。尝尝土豆的味道，然后加入盐、胡椒或大蒜调味。
上土豆
步骤1
如果您采用家庭式上菜方式，则将土豆用勺子舀到上菜盘中。用勺子的背面将土豆堆弄平并弄圆。如果你在厨房里把土豆放在盘子里，把它们放在搅拌碗或锅里，然后用铝箔盖住碗，直到你准备好上菜。
第2步
在上菜前或将土豆装盘时，在土豆上放上一茶匙黄油和丁香或两瓣烤大蒜。撒上切碎的细香葱。
步骤 3
将勺子插入土豆中或将其放在盘子的旁边，如果您是家庭式的。
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